豆腐這樣搭配，效果翻倍，多吃少病！～蘇菲-生活資訊網

 

豆腐是大家生活中常見的食物，主要是黃豆製成而成的，口感非常細嫩。在日常生活中，豆腐非常受大家喜愛。你們知道嗎，其實豆腐搭配這一物有很神奇的功效哦！ 

1、補鈣 

豆腐的營養價值特別高，富含維生素B、蛋黃素、葉酸和鈣、鐵、磷等礦物質，尤其鈣元素的含量特別高。我們每天只要吃兩小塊豆腐，就可以滿足身體一天鈣的需求量。因此，需要補鈣的青少年和中老年朋友不妨多吃一些豆腐。 

2、清熱解毒 

由於豆腐是黃豆做成的，所以豆腐也保留了黃豆的營養成分，比如說豆腐裡含有豐富的氨基酸和蛋白質，其中78%的豆腐脂肪都是不飽和脂肪酸。 

3、降低血壓 

豆腐中不含任何的膽固醇，非常適合高血壓、高血脂、冠心病患者食用。要想降低血壓和血脂，餐桌上最好多一道關於豆腐的菜餚。 

4、減肥 

豆腐的種類有很多種，新鮮的豆腐冷凍過後叫做凍豆腐，豆腐發酵過後就是臭豆腐。豆腐經過冷凍以後會產生一種酸性物質，這種物質會破壞人體內積存的脂肪，達到減肥的目的。 

5、抗衰老 

豆腐中含有大量的雌激素，也就是叫做類黃酮的物質，經常食用豆腐可以幫助身體補充雌性激素。對於進入更年期的女性來說，多吃豆腐可以幫助她們延緩衰老，預防更年期綜合症。 

搭配1：豆腐+白蘿蔔 

豆腐屬植物蛋白，多食會引起消化不良。蘿蔔，特別是白蘿蔔的消化功能強，若與豆腐拌食，有利於豆腐的吸收，人也就不會受消化不良的困擾。 

搭配2：豆腐+海帶 

豆腐營養豐富，能補充人體需要的優質蛋白質、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素E、鈣、鐵等。豆腐中還含有多種皂角甙，能阻止過氧化脂質的產生，抑制脂肪吸收，促進脂肪分解。但皂角甙又可促進碘的排泄，容易引起碘的缺乏，海帶含碘豐富，將豆腐與海帶一起烹調，是十分合理的搭配。 

搭配3：豆腐+肉、蛋 

豆腐雖含有豐富的蛋白質，但缺少一種人體必需的氨基酸——蛋氨酸。如果單獨燒菜，蛋白質的利用率則很低。如果將豆腐和其他的肉類、蛋類食物搭配在一起，可以提高豆腐中蛋白質的營養利用率。

資料來源： http://www.ntdtv.com/xtr/b5/2016/12/25/a1303621.html

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